Strona Klarysewa

 

Klarysewskie kotleciki z piersi kurczaka

Chrupiące na zewnątrz, delikatne i soczyste w środku

✨ Wstęp

Małe smaczne co nieco prosto z Klarysewa ✨
Nasze kotleciki z piersi kurczaka to danie, które podbija serca wszystkich gości – dzieci, dorosłych i… tych, którzy zawsze twierdzą, że „nie są głodni”, a potem znikają im trzy sztuki z talerza.

Sekret tkwi w prostocie składników i magii, która dzieje się w maceracie. Gdy mięso poleży dłużej w aromatycznej mieszance, staje się miękkie, soczyste i pełne smaku.

---

📝 Składniki (na 4 porcje)

Na mięso:

• 2 piersi z kurczaka

• sól i pieprz do smaku

Macerat:

• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

• 2 żółtka

• 4 łyżki jogurtu naturalnego

• 1 łyżka oleju

• 1 łyżeczka papryki słodkiej

• ½ łyżeczki papryki ostrej

• ½ łyżeczki kurkumy

• 1 łyżeczka suszonego czosnku

• 1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku (lub ½ łyżeczki suszonego)

---

🥣 Przygotowanie

1. Przygotuj mięso

• Umyj i osusz piersi z kurczaka.

• Pokrój je w cienkie paski lub małe kotleciki.

• Dopraw solą i pieprzem.

2. Zrób macerat

W misce wymieszaj:

• mąkę ziemniaczaną,

• żółtka,

• jogurt,

• olej,

• paprykę słodką i ostrą,

• kurkumę,

• suszony czosnek,

• tymianek.

Powinna powstać gładka, gęsta, aromatyczna masa.

3. Zanurz mięso w maceracie

• Dodaj pokrojone kotleciki do miski i dokładnie obtocz w marynacie.

• Odstaw minimum na 1 godzinę, ale najlepszy efekt daje kilka godzin lub cała noc w lodówce.
  Właśnie wtedy dzieje się ta klarysewska magia smaków. ✨

4. Smażenie

• Rozgrzej olej na patelni.

• Smaż kotleciki na średnim ogniu po kilka minut z każdej strony, aż będą złote i chrupiące.

---

🍽 Jak podawać?

• z ziemniakami z ogniska

• z frytkami z batata

• z lekką sałatką z ogrodu

• w bułce jak mini-burgery

• jako przekąskę do biesiady – znikają błyskawicznie

---

🌿 Klarysewska filozofia smaku

W Klarysewie wierzymy, że kuchnia to połączenie prostych składników, odrobiny cierpliwości i wyobraźni.
A takie kotleciki pokazują, że najpyszniejsze rzeczy powstają z domowych, zwyczajnych produktów – tylko przyrządzonych z sercem.